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黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

2019-11-11 16:19:02 阅读量:2739

本期介绍:炒豆芽更美味。用这种配料油炸,它们新鲜、芳香、美味可口。

豆芽是我们经常吃的蔬菜。它们一年到头都可以在市场上看到。此外,豆芽质量好,价格低。它们值一公斤。虽然它们很便宜,但它们的营养并没有被忽视。与大豆相比,发芽的豆芽含有更多有利于人体吸收的营养物质。大豆含有大量蛋白质。在大豆发芽的过程中,使人膨胀的物质被分解。一些营养素也更容易被人体吸收。豆芽具有清热明目、益气养血、防止牙龈出血等功效。经常吃豆芽有健脑和抗疲劳的作用。

豆芽可以油炸几美元,但是如何让豆芽好吃呢?我会教你这个方法。你不需要在里面放肉,但是用韭菜炒它。清炒更好吃,韭菜味道鲜美。这两种成分完全匹配。炒菜新鲜、芳香、美味。它们也是特制的。它们经济、实用、营养和健康。你也可以学习它并为你的家庭烹饪它。以下是如何做到这一点:

[豆芽炒韭菜]所需材料:豆芽500克,韭菜1把,干辣椒4-5个,油盐适量,胡椒适量,生姜1片,大蒜2片,生酱油1汤匙,料酒半汤匙,

1.准备好所需的材料,将豆芽从豆皮中取出,丢入水中,采摘并清洗韭菜。购买豆芽时,不要选择太长的豆芽,因为豆芽发芽后,豆类中的游离氨基酸和减少的维生素C开始随着豆芽的生长缓慢增加。然而,在豆类的生长过程中,它们将持续消耗营养并增加植酸酶的活性。它们会持续水解植酸。除了植酸含量的降低,豆类中的蛋白质也会转化为维生素和其他生长所需的成分。因此,豆芽长得越长,损失的营养就越多。

2.将韭菜切成段,葱切成葱末,大蒜片,干辣椒切成段。

3.将锅烧开,将豆芽热烫,将豆芽热烫至碎,取出豆芽,用冷水冷却,取出后沥干水分备用。热烫豆芽可以缩短油炸时间,去除豆芽的豆腥味。

4.往锅里加点油,然后加热。用小火油炸花椒。用小火将花椒炸至微焦。从锅里取出花椒,不要了。

5.倒入姜末,大蒜片和干辣椒片爆炸。

6.倒入豆芽,搅拌均匀。倒入生酱油和料酒,翻炒均匀。

7.加入韭菜,加入盐,用高火均匀翻炒,稍微翻炒韭菜直到变软,关掉火,把它们放在盘子里。

提示:豆芽变绿可以食用,对人体无害。一般的豆芽发芽时不需要暴露在光线下,所以当大豆发芽时它们总是黄色的。黄豆芽变绿是因为它们看到光并进行光合作用,所以它们变绿了。这是植物正常的光反应,所以它们不会产生对人体有害的物质。

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