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真蟹不够戴假蟹满地爬,阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣的困局

2019-11-29 18:22:19 阅读量:1278

阳澄湖大闸蟹防伪锁2019版揭牌。(数据)阳澄湖大闸蟹行业协会

25日,来自全国各地的牌照车辆挤满了苏州的阳澄湖。人们期待着一篮子新捕到的大闸蟹的到来。后来,大闸蟹被称重、分类并运送到全国各地。阳澄湖迎来了一年中最繁忙的季节。

作为大闸蟹中最著名的品牌,“阳澄湖大闸蟹”享誉国内外。有首诗写道:“阳澄湖蟹不好,这辈子为什么要住在苏州?”但是“人怕出名的螃蟹,怕胖”,阳澄湖大闸蟹的高人气也给他们带来了很多麻烦。

2019阳澄湖大闸蟹防伪锁。(数据)阳澄湖大闸蟹行业协会

长期以来,市场上充斥着假阳澄湖大闸蟹。统计数据显示,2017年阳澄湖大闸蟹的真实市场价值约为3亿元(人民币,下同),但当年阳澄湖大闸蟹的总营销金额达到300亿元,真蟹与假蟹的比例高达1:99。

为了规范市场,自2006年起,阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室(以下简称“保护办公室”)开始采用发放阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣的方式,确保“阳澄湖大闸蟹”的真实性。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发言人姚水笙表示,今年的防伪蟹扣在保持原有专业防伪功能的同时,在结构外观和代码检查方面进行了升级。此外,防伪检测平台今年进行了升级,以增强标识的可追溯性功能。消费者可以通过扫描蟹扣上的二维码知道大闸蟹是否真的产自阳澄湖。

理想是丰满的,但是螃蟹钩的数量非常多。蟹农顾敏透露:“保护办公室提供的防伪蟹扣数量为每亩3000个,平均每亩只有300个。在过去的几年里,养殖技术有所提高,每亩大闸蟹的养殖密度可以达到几千只,这是远远不够的。许多正宗的阳澄湖大闸蟹实际上没有纽扣可穿。”

杨卫龙是阳澄湖大闸蟹行业协会的首任主席,见证了防伪蟹扣的诞生。他介绍说,签发的蟹钳数目标准是在2004年左右制定的,实际参考的是20世纪90年代的蟹类养殖密度。他认为:“近20年后,我们可以考虑根据目前的实际情况适当增加蟹钳的数量。”

为了弥补防伪螃蟹扣的差异,阳澄湖大闸蟹行业协会也推出了自己的螃蟹扣。一位不愿透露姓名的蟹农私下告诉记者:“协会的蟹扣是每亩800个。每只螃蟹扣的生产费用为0.3元。但是,“阳澄湖大闸蟹”这个名字不能印在包装上。因此,一些螃蟹企业简单地为他们的螃蟹袖子做一个螃蟹扣。无论如何,消费者对蟹肉蛋糕的看法也很模糊。此外,在实际操作中,为了方便起见,一些蟹农经常将螃蟹与扣钩分开,导致“一些真正的扣钩会套在假螃蟹上”。

作为回应,保护办公室的防伪螃蟹扣每年都在进行技术升级,以确保消费者购买的“阳澄湖大闸蟹”是真实的。据了解,有关部门目前正在调查每亩大闸蟹发放的防伪蟹扣数量,预计更正宗的阳澄湖大闸蟹将获得“保护金牌”。(记者钟胜)(这篇文章来自中国新闻网)。如果您有任何版权问题,请联系wx@fishfirst.cn。)

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